明閣 × LALIQUE「萊儷‧坤萃美饌盛宴」　以四元素書寫味覺之旅

當法國水晶的光影流轉遇上粵菜的細膩火候，藝術與味覺便交織出一場靜謐而壯闊的樂章。香港康得思酒店的明閣攜手傳奇水晶品牌LALIQUE，以全新「磅礴大地」（Terramineral）系列為靈感，推出限量「萊儷‧坤萃美饌盛宴」，以粵菜精髓演繹大地四元素：土、水、火、風的生命律動，將餐桌化作藝術殿堂。

作為法國工藝美學的象徵，LALIQUE一直以光影與結晶之美聞名於世。其藝術與創意總監Marc Lamison在構思「磅礴大地」（Terramineral）系列時，從地球的原始力量出發，以火山斷層與地層紋理為靈感，呈現自然界的張力與永恆。這份詩意的創作哲學，也啟發了明閣行政總廚李悅發師傅。他以粵菜為媒介，將大地的四大元素轉化為烹飪語彙，透過火候、刀工與時序的控制，探索味道的層次與能量。「粵菜講究平衡與留白，正如水晶的通透與光影變化。每道菜都承載著自然的氣息，讓賓客在品味之間感受大地由靜至動的生命節奏。」

這場「萊儷‧坤萃美饌盛宴」以七道菜式勾勒四元素的意象，每一道皆在美學與味覺之間取得精妙平衡。〈酒糟花雕醉鮑魚〉表現水的柔與韻，以陳年花雕酒浸潤鮮鮑，酒香滲入肉質之中，柔和而深邃，如水流般滋養，喚醒味蕾的第一重波動；〈黑松露三鮮南瓜羹〉表現土的豐饒與溫潤，甜潤南瓜糅合黑松露的馥郁香氣，配以蟹肉、澳洲帶子與象拔蚌，層層堆疊出大地孕育的厚實底蘊。

〈石鍋干巴菌醬燒本地龍蝦〉則是火的熾烈與爆發，選用西貢本地青龍蝦，以石鍋炙燒，再佐雲南干巴菌醬，香氣濃烈、層次豐富，恍如岩漿翻湧的熱力，令味蕾瞬間被點燃；〈荷葉鹽香乳鴿〉 有如風的輕盈與平衡，乳鴿王經鹽水滷浸後，裹以鮮荷葉包焗。鴿香與荷香交融，外層微脆，內裡鮮嫩，鹽與葉的對話，如風拂大地，輕盈而悠遠；〈十五年老菜脯蒸東星斑〉 體現出時間的呼吸，十五年陳釀老菜脯的鹹香與東星斑的細膩甜潤交融，象徵風化與新生的平衡，是時間在舌尖上的沉澱。

盛宴於特設的 LALIQUE 主題包廂 內呈獻，空間以「磅礴大地」系列的水晶藝術品佈置，晶瑩的折射與圓桌的柔光交織出一場光影盛典。每一只專屬水晶餐具、每一抹主題色調的桌布，都讓整體餐饗體驗昇華至藝術層面。「萊儷‧坤萃美饌盛宴」兩位用價格為2,888港元。