地道越南會安味覺風情　Bistro Hoi An展現東方古城風味

九龍圓方全新開幕的Bistro Hoi An，以越南會安古城為靈感，將東南亞的色彩、香料與歷史風韻注入餐桌，讓食客無需遠行，亦能感受異國的浪漫與熱情。

「Hoi An」這個名字既是向古城致敬，也是延續其「和平之聚」的寓意。從香料的辛香，到燈籠的溫暖光暈，Bistro Hoi An彷彿是一扇通往越南的門，其靈魂來自對食材與調味的講究。餐廳從越南引入多款特色香草與香料，薄荷、香茅、紫蘇、羅勒與南薑，搭配秘製魚露、辣椒油與醃菜，構築酸、甜、鹹、辣的均衡世界。單點菜單由清爽的「越式生蝦刺身」、馥郁的「炭燒豬頸肉」，到繽紛的米紙卷與撲鼻的牛肉湯檬，盡展地道滋味。

越南的法國殖民時代對當地的飲食文化影響深遠，其中最廣為人熟悉的文化交融產物越式三文治（Banh Mi）流傳至今仍備受美食愛好者的愛戴。Bistro Hoi An以越式法包、鵝肝醬、酸菜、香草及蛋黃醬炮製的「越式三文治」完美演繹獨有的法越風情。主菜方面，香脆惹味的「會安烤乳豬」是為必嚐之選，軟嫩肉質流露出絲絲辛香；「薑黃烤原條鱸魚」則主打焦香鮮嫩，魚香四溢；還有一道「炭燒澳洲頂級M9和牛後腰脊」以炭香完美展示澳洲和牛的濃郁肉香，肉質口感極佳。

除了美食餐廳亦注重微醺時刻，引入越南啤酒、烈酒與雞尾酒系列，當中來自越南、屢獲殊榮的「趙氏女氈酒」以及「舢舨冧酒」風味獨特值得一試，設計出來的雞尾酒亦別具越南特色，味道與視覺同樣出眾。環境方面，餐廳樓高兩層，設有露天廣場雅座，無論是親友聚會、盛大派對還是商務宴請，都能於寬敞舒適的氛圍中展開。設計以木質、皮革、磁磚交織出層次，配上色彩斑斕的燈籠與壁畫，將人瞬間帶到會安的古街與港口時光。

Bistro Hoi An（尖沙咀）
地址：尖沙咀ELEMENTS圓方金區演薈廣場R002-003號舖