夏日星級滋味　今夏最值得期待的餐桌之旅

今夏怎少得一場場驚喜連連的美食之旅？從維港夜空下的星級法式盛宴，到極致割烹配搭清酒的東瀛饗宴，又或是鬧市中心的歐陸風午宴，風格迥異的餐廳各自獻上獨一無二的夏日限定體驗。不論你崇尚浪漫、欣賞匠心，還是輕奢享受，總有一種味道能讓你在這個夏天留下最美味的回憶。

SKYE Roofbar & Brasserie —— 維港夜空下的星級法式浪漫

九週年的SKYE Roofbar & Brasserie把浪漫推向新高度，由9月19至20日，特別邀請新加坡米芝蓮大廚Jeremy Gillon親臨主理五道菜晚宴。Gillon以香草、植物入饌見長，結合SKYE自家天台花園的新鮮食材，炮製創意滿分的限定菜單。從柚子醃油甘魚到烤海螺配黑松露、和牛牛柳以至70%黑朱古力甜品，每一道都像在夜空下綻放的煙火，驚喜不斷。五道菜晚餐1,280港元/位，僅限量兩晚。

MINATO —— 東瀛星級割烹 x 清酒饗宴

位於灣仔的MINATO將在9月16至20日迎來東京米芝蓮一星餐廳「乃木坂しん」團隊客席主理。行政總廚石田伸二與清酒大師飛田泰秀攜手打造九道菜＋四款清酒的極致體驗。從「雲丹與鮑魚」配法國清酒，到以紅味噌燒製的赤鯥搭配「而今純米吟釀」，每一口都像是一場跨越時空的味蕾旅行。限量貴賓房壽司吧體驗，每晚只接待20位客人，早鳥優惠2,388港元/位。

Donovan —— 鬧市中的歐陸午間小確幸

如果你想在鬧市中偷得半日悠閒，銅鑼灣的Donovan絕對是不二之選。由名廚Scott Pickett和Donovan Cooke聯手，帶來融合日澳歐洲食材的現代歐陸料理。平日午市套餐只需300港元起，週末更有480港元的四道菜盛宴，還可加配無限暢飲葡萄酒或香檳，與好友舉杯共度輕奢午餐。必試菜式包括帝王三文魚配藍青口與藏紅花、慢煮雞肉配舞茸菇，以及讓人沉醉的法芙娜朱古力梳乎厘。

大公館 —— 雲南山川湖海的靈氣盛宴

由即日起至9月20日，《大公館》誠邀雲南「滇菜傳承人」、昆明知名食府「山海壹號」創辦人歐廷周師傅，將雲南山川湖海的靈氣帶到香港。滇菜講究「春花、夏菌、秋果、冬根」，承載了多民族的飲食智慧。從野生菌的清新，到酸辣小吃的爽口，無不展現雲南的多元風情。歐師傅堅持以天然食材還原大自然的純粹——「味自天成」，既是理念，更是一種文化的回響。是次客席將帶來多款經典菜式，包括雲南古法汽鍋雞、香茅脆皮宜良小麻鴨、經典過橋米線及麻香思茅菌香雞等。一場跨越山海的滇菜體驗，雲南的飲食文化將會搬到香港餐桌。

Noir —— 銅鑼灣書店中的低調小酒館

隱身於希慎廣場誠品書店內，Noir把日法料理化為一場詩意對話。餐廳名取自法文「黑色」，低沉的炭灰與木質調搭配柔光，彷彿一頁靜謐書卷。本地主廚Keith Leung曾於馬耳他修煉廚藝，擅長把發酵、熟成、醃漬等現代技術融入日法風味。正如他所言：「Noir 不只是一間餐廳，而是一段讓人翻頁不斷的故事。」必試推介有蝦味噌南瓜、魚生片 Crudo、慢煮12小時油封鴨、麴菌熟成牛肉等，藝術家Elsa Jeandedieu的壁畫《Fusion des Saveurs》靜靜佇立於餐廳深處，呼應了Noir菜式中日法交融的哲學。