自小老師就教「日出而作，日入而息」，天亮就要去耕田，去上班，去上課，天黑就回家吃飯休息。長大後才發現現實根本不是這樣，而是日出日落都要工作。雖然不分晝夜，但日出日落對我們來說，仍然十分重要。
早前Krayon的創辦人Rémi Maillat，便帶了他的新作Everywhere腕錶來香港，那是一台戴在腕上、以複雜的機械結構計算出不同地方日出日落時間的精密機器。
émi的父親是一位在鐘錶業裡專門研究摩擦學的學者，母親是一位數學家，他就集父母倆之大成，在Locle修讀微型機械和微型技術工程學。畢業後，Rémi加入了卡地亞工作，專門負責研究複雜機芯，其中一款出自他手筆的腕錶就是Mysterious Tourbillon Minute Repeater。他在卡地亞工作了六年，於2013年離開，並於同年底創立Krayon，為其他品牌提供機芯研發的顧問服務之餘，也開始研發自己的腕錶。我問他為什麼要把自己的品牌叫做Krayon，他說Krayon是「crayon」意思，即pencil。他就是利用鉛筆去把設計靈感勾畫出來，那是創作的開端。
那麼，為什麼Krayon第一枚代表作的主要功能是日出日落時間顯示呢？Rémi說，每天的日出日落時間，對從前的製錶師，是極為重要的，因為他們要靠日光來工作，是真正的「日出而作，日入而息」。而且坊間上還未曾出現一枚以機械結構運作，去到世界任何一個角落，都可以計算出準確的日出日落時間的腕錶。於是，Rémi就花了足足四年時間進行機芯研發，並於2017年推出他的第一款腕錶Everywhere。
Everywhere的機芯結構極為複雜，但錶盤上的顯示清易讀，這樣複雜的腕錶，卻一點雜亂感都沒有。晝夜的長短，是由兩塊重疊的微繪藍寶石水晶玻璃來顯示，淡黃色部分是白天，藍黑色部分是黑夜，而日出和日落的確實時間，就以兩個不同顏色部分的邊界來指示，清楚易明。至於日出日落時間上的藍白色三角形，是小時指示；中間的藍色大指針，是分鐘指示。在12時位置的小錶盤上，短針是指示UTC（Coordinated Universal Time）和DST（Daylight Saving Time），簡單來說，即因應冬夏令時間調節的不同世界時區；而長針則指示經度。在6時位置的小錶盤上，藍色的短針指示月份，藍色的長針則指示日期。在中間藍色大指針左邊的銀色長指針，是指示緯度，右邊的則是function selector的指示。只要按步就班地把錶盤上的所有資料調校正確，包括時、分、日期、月份、經度、緯度、UTC，就可以準確地顯示出晝夜的長短，以及日出和日落的確實時間。
難，只要操作錶冠和錶殼側8點位的按鈕，便可以輕易做到。首先你當然要知道一切的正確資料，例如身處地方的經緯度和已計算DST的UTC時差，例如香港是22.40°N和114.11°E，UTC時區是+8；還有現在的時間日期啦。錶冠未拉出的狀態是上鍊；錶冠拉出一格後，便可以調校時和分；錶冠拉出兩格，再配合8點位function selector的按鈕，分別調校日期和月份（Date）、緯度（LAT）、經度（LONG）、時區時差（UTC），那便完成了。聽落去好像有點複雜，但其實一點都不難。
至於機芯的原理和結構，請不要問我，就算Rémi肯花四年時間為我解釋，我都根本沒可能聽得懂。我唯一知道的，是裡面包含了Equation of Time的功能，並以真太陽時為計算基礎，其他的我都一概聽不懂。
腕錶的白金錶殼直徑43毫米，厚度11.70毫米。搭載USS（Universal Sunrise & Sunset）機芯，由多達595塊零件組成，直徑35.40毫米，厚度則只有6.50毫米。備22K金微型擺陀，3 Hz擺頻，動力儲備約80小時。Everywhere的售價約為600,000瑞郎，如果想要unique piece，可考慮錶殼和錶圈鑲上方鑽，又或者在錶殼上以人手雕刻花紋，售價另議。腕錶並沒有限量，但一個只有三人的團隊，每年只能夠生產約五至六枚，而且每一枚都結構複雜之餘，所有零件都經過細緻打磨，那又怎會不花時間呢，大家要耐心等待，也要多支持這些很有心的小眾獨立品牌。