中國首款純麥威士忌叠川　攜手米芝蓮二星「潤」打造川粵盛宴

威士忌不只屬於蘇格蘭，來自四川峨眉山下的中國首款純麥威士忌「叠川」，正在香港掀起一場味蕾革命。保樂力加將東方山水與匠心工藝注入酒液，並攜手米芝蓮二星「潤」中餐廳，推出限時八道菜搭配體驗，讓威士忌與川粵美饌碰撞出前所未有的火花。

「叠川」最近正式登陸香港，這款自2023年首次亮相便備受矚目的新星，不僅贏得了無數酒迷青睞，更在2024年國際烈酒挑戰賽（ISC）榮獲金獎，證明中國也能釀出世界級威士忌。「叠川」這個名字，本身就呼應了峨眉山層疊山水與匠心工藝。峨眉的霧氣、雨水與四季溫差，讓威士忌加速熟成，形成獨特風土。再加上三大洲橡木桶的巧妙運用，美國波本桶帶來香草果韻、西班牙雪莉桶注入蜜餞甜香，而中國長白山獨有的單嶺橡木桶，則賦予檀香與陳皮的東方尾韻，成就出一杯中國味道的威士忌，層次之豐富，令人驚艷。

為了讓香港酒迷親身體驗「叠川」的獨特魅力，品牌與米芝蓮二星「潤」中餐廳合作，由即日起至9月30日推出一份限時八道菜的威士忌配對菜單。行政中菜總廚洪志光師傅親赴峨眉酒廠與叠宴餐廳取材，回港後以粵菜手藝重新演繹川地靈感，結果是一系列令人期待的驚喜之作，例如以威士忌入饌，將粵式海鮮提味至新高度的「酒香豉油皇龍蝦尾」、茶與木煙交織的細膩滋味的「煙熏茶香乳鴿腿」，還有以叠川茉莉花茶和威士忌木桶咖啡豆收尾的甜點「茶香蓮藕酥配咖啡凍糕」等。

從川菜的辛香到粵菜的精緻，再加上叠川威士忌的東方尾韻，每一道菜都像是一場味蕾旅程，把食客帶回峨眉山的霧氣環繞之地。