飲威士忌，我喜歡straight，連冰都不加。不是說這樣飲才正確，只是我老土，我不懂吧了，不要跟我，要多嘗試新事物，才會找到飲酒的樂趣。
文：楊文翰
最近，Macallan就從倫敦請來世界50大最佳酒吧之一The Gibson的老闆兼調酒師Marian Beke，在The Murray酒店頂樓的Popinjays酒吧，舉辦Macallan雞尾酒會。當天我們就試過幾款以Macallan威士忌調配的雞尾酒，例如用Macallan Double Cask 12 Years Old調配的Falcon’s Kiss、用Macallan Triple Cask Matured 15 Years Old調配的White Hawk Sling和Macallan Rare Cask調配的Tale of the Sea Eagle。
除了我們試過的三款Macallan雞尾酒外，Marian還創作了其他款式，包括用Macallan Double Cask 12 Years Old調配的Parrots Go Bananas、用Macallan Triple Cask Matured 12 Years Old調配的The Bird and the Bumblebee和Macallan Sherry Oak Cask 12 Years Old調配的Tern of the Seven Seas。
我自己最喜歡的是White Hawk Sling，香氣和味道都很特別，聽說創作靈感是來自北京填鴨這道著名中國菜，在Macallan Triple Cask Matured 15 Years Old威士忌中加入中國甜香料、鴨油脂和四川胡椒等調配而成。如果用來襯北京填鴨，不知道效果如何？應該會很有趣吧。